Kära läsare, välkomna till vår artikel om sambal oelek recept göra själv. Sambal oelek är en het chili pasta från indonesisk matlagning som ger en kryddig smak till dina rätter. Genom att göra sambal oelek själv kan du anpassa styrkan och smaken efter din egen preferens. Här presenterar vi fem olika recept för att göra din egen sambal oelek. Låt oss dyka in i dessa spännande recept!
Recept 1: Enkel sambal oelek
Det första receptet är enkelt och kräver bara några få ingredienser. Här är vad du behöver:
| Ingredienser | Mängd |
|---|---|
| Färska röda chilifrukter | 10 st |
| Vitlöksklyftor | 3 st |
| Ättika | 1 tsk |
| Vegetabilisk olja | 1 msk |
| Salt | Efter smak |
För att göra sambal oelek, följ dessa steg:
- Skölj chilifrukterna och ta bort stjälkarna. Skala vitlöksklyftorna.
- Skär chilifrukterna på längden och ta bort fröna om du vill ha en mildare smak.
- Mal chilifrukterna och vitlöksklyftorna i en matberedare eller mortel tills du får en pasta.
- Tillsätt ättika och salt efter smak och blanda väl.
- Värm oljan i en stekpanna och tillsätt chilipastan. Stek i några minuter och rör om kontinuerligt.
- Ta bort från värmen och låt svalna. Förvara din sambal oelek i en glasburk i kylskåpet.
Recept 2: Sambal oelek med tomat
Det andra receptet inkluderar tomat, vilket ger en frisk smak till sambal oelek. Här är vad du behöver för detta recept:
| Ingredienser | Mängd |
|---|---|
| Färska röda chilifrukter | 10 st |
| Vitlöksklyftor | 3 st |
| Tomat | 1 st |
| Ättika | 1 tsk |
| Vegetabilisk olja | 1 msk |
| Salt | Efter smak |
Följ dessa steg för att göra sambal oelek med tomat:
- Följ steg 1 och 2 från det första receptet.
- Skär tomaten i små bitar.
- Mal chilifrukterna, vitlöksklyftorna och tomaten tillsammans i en matberedare eller mortel.
- Tillsätt ättika och salt efter smak. Blanda väl.
- Värm oljan i en stekpanna och tillsätt chilipastan. Stek i några minuter och rör om kontinuerligt.
- Ta bort från värmen och låt svalna. Förvara din sambal oelek i en glasburk i kylskåpet.
Recept 3: Sambal oelek med lime
Det tredje receptet tar med lime, vilket ger en frisk och syrlig twist till sambal oelek. Här är vad du behöver för detta recept:
| Ingredienser | Mängd |
|---|---|
| Färska röda chilifrukter | 10 st |
| Vitlöksklyftor | 3 st |
| Limejuice | 2 msk |
| Ättika | 1 tsk |
| Vegetabilisk olja | 1 msk |
| Salt | Efter smak |
Så här gör du sambal oelek med lime:
- Följ steg 1 och 2 från det första receptet.
- Pressa saften från limefrukterna.
- Mal chilifrukterna och vitlöksklyftorna i en matberedare eller mortel.
- Tillsätt limejuice, ättika och salt efter smak. Blanda väl.
- Värm oljan i en stekpanna och tillsätt chilipastan. Stek i några minuter och rör om kontinuerligt.
- Ta bort från värmen och låt svalna. Förvara din sambal oelek i en glasburk i kylskåpet.
Recept 4: Sambal oelek med kokosmjölk
Det fjärde receptet inkluderar kokosmjölk, vilket ger en mild och krämig sambal oelek. Här är vad du behöver för detta recept:
| Ingredienser | Mängd |
|---|---|
| Färska röda chilifrukter | 10 st |
| Vitlöksklyftor | 3 st |
| Kokosmjölk | 1 dl |
| Ättika | 1 tsk |
| Vegetabilisk olja | 1 msk |
| Salt | Efter smak |
För att göra sambal oelek med kokosmjölk, följ dessa steg:
- Följ steg 1 och 2 från det första receptet.
- Mixa chilifrukterna och vitlöksklyftorna i en blender eller matberedare tills du får en pasta.
- Värm oljan i en stekpanna och tillsätt chilipastan. Stek i några minuter och rör om kontinuerligt.
- Tillsätt kokosmjölk, ättika och salt efter smak. Blanda väl.
- Koka upp sambal oelek i några minuter och rör om regelbundet.
- Ta bort från värmen och låt svalna. Förvara din sambal oelek i en glasburk i kylskåpet.
Recept 5: Sambal oelek med sweet chili sås
Det femte receptet innehåller sweet chili sås, vilket ger en sötare och mildare smak till sambal oelek. Här är vad du behöver för detta recept:
| Ingredienser | Mängd |
|---|---|
| Färska röda chilifrukter | 10 st |
| Vitlöksklyftor | 3 st |
| Sweet chili sås | 2 msk |
| Ättika | 1 tsk |
| Vegetabilisk olja | 1 msk |
| Salt | Efter smak |
Följ dessa steg för att göra sambal oelek med sweet chili sås:
- Följ steg 1 och 2 från det första receptet.
- Mal chilifrukterna och vitlöksklyftorna i en matberedare eller mortel.
- Tillsätt sweet chili sås, ättika och salt efter smak. Blanda väl.
- Värm oljan i en stekpanna och tillsätt chilipastan. Stek i några minuter och rör om kontinuerligt.
- Ta bort från värmen och låt svalna. Förvara din sambal oelek i en glasburk i kylskåpet.
Vanliga frågor (FAQ)
Hur länge kan jag förvara sambal oelek?
Sambal oelek kan förvaras i en glasburk i kylskåpet i upp till 6 månader.
Hur stark kan sambal oelek vara?
Styrkan på sambal oelek beror på antalet chilifrukter som används och om du tar bort fröna eller inte. Om du föredrar en mildare smak kan du ta bort fröna och använda färre chilifrukter.
Kan jag använda andra typer av chilifrukter?
Absolut! Du kan anpassa receptet genom att använda olika typer av chilifrukter, beroende på din personliga smak och heta tolerans.
Är sambal oelek veganvänligt?
Ja, sambal oelek är helt vegansk då den inte innehåller några animaliska produkter.
Kan jag justera kryddningen i recepten?
Absolut! Recepten kan anpassas efter dina preferenser genom att lägga till eller ta bort ingredienser och justera mängden kryddor.
Hur kan jag använda sambal oelek i matlagningen?
Sambal oelek kan användas som en krydda eller smaksättning i soppor, grytor, stir-fries, såser och mycket mer. Det kan också användas som en dipsås eller som ett tillägg till dina favoriträtter.
Kan jag frysa sambal oelek?
Ja, sambal oelek kan frysas för att förvara den längre. Se bara till att använda en lämplig fryssäker behållare.
Vilken typ av ättika ska jag använda?
Vanligt vitvinsvinäger fungerar bra i sambal oelek-recepten.
Vilken smakprofil ger varje recept?
Det första receptet ger en klassisk sambal oelek-smak, medan det andra receptet ger en frisk och tomatig smak. Det tredje receptet ger en syrlig smak medan det fjärde receptet ger en krämig smak på grund av kokosmjölken. Det femte receptet ger en sötare och mildare smak på grund av sweet chili såsen.
Kan jag använda sambal oelek som en marinad?
Ja, sambal oelek kan användas som en marinad för att ge extra smak och krydda till kött, fisk eller grönsaker.
Hur kan jag göra sambal oelek mindre het?
För att göra sambal oelek mindre het kan du ta bort fröna från chilifrukterna inn